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セイロンティーは一般的に標高が高いところで作られるほど、水色は薄くなり、味・香りともに良い高級茶となります。品質は高品質で、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラは、セイロンティーの３大ハイグロウンティーです。セイロンティーの品質区分は製茶工場の位置する標高によって区分されています。ミディアムグロウンティー（中地産）は標高２０００～４０００フィート（約６５０～１３００メートル）のところにある製茶工場で作られる紅茶のことを言います。

香りは弱くなりますが、水色は濃くなります。そのため、インドのように、茶葉の収穫時期によってファースト、セカンド等と区別される事はありません。インド洋に浮かぶ、九州よりも少し大きいくらいの島国で、独立前はセイロンと呼ばれていました。セイロンティーの約半分はローグロウンティーになります。

ローグロウンティー（低地産）は標高２０００フィート（約６５０メートル）以下のところで作られる紅茶のことを言います。輸出量は世界第１位で、スリランカ産の紅茶は世界中で飲まれています。赤道の近くに位置し、季節風の影響もあり、一年中茶葉の収穫できます。スリランカの紅茶生産量はインドについで世界第２位となっています。

ハイグロウンティー（高地産）は標高４０００フィート（約１３００メートル）以上の工場で作られる紅茶のこと言います。今でもスリランカの紅茶はセイロンティーと呼ばれ、紅茶の代名詞にもなっています。爽快な渋みをあわせ持つデリケートな味と香りを持ちます。コクと、芳醇な香りを持ち、ブレンドのベースにも使われます。